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甲酸肉桂酯英文名称：cinnamyl formate中文别名：甲酸桂酯产品类别: 酯类 产品含量: ≥98% CAS编号: 104-65-4  质量标准: 企业标准  包装规格: 25kg/包装  结构式和分子量: C10H10O2= 162.20 理化性质: 无色或淡黄色透明液体,具有肉桂似香脂气,有苦味.沸点:250℃,闪点:100℃ 以上.相对密度(25℃):1.077-1.082 , 折光率(20℃):1.550-1.556.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多数非挥发性油,几不溶于水。 制备方法:由甲酸与肉桂醇在磷酸存在下甲酰化反应而成。用途:主要用于配制草莓,树莓,桃,香蕉和香辛料等型香精，本品也是食用香料。