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肉桂酸肉桂酯英文名称：cinnamyl cinnamate别名：桂酸桂酯产品类别: 酯类 产品含量: ≥97%CAS编号: 122-69-0 质量标准: 企业标准  包装规格: 5公斤/包装结构式和分子量: C18H16O2= 264 理化性质：顺式和反式异构体的混合物。白色或无色结晶体，具有花香脂香香气。不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇（1：20），乙醚和苯等有机溶剂。熔点44-45℃，沸点370℃，相对密度（25℃）1.156-1.15 天然存在:存在于苏合香脂，白秘鲁香脂等中。 制备方法: 由肉桂酰氯与肉桂醇在极性溶剂中反应而得。 用途:GB-2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制各种水果型香料的定香剂。